Технолог в ресторан

Мы — современный и развивающийся ресторан, ищем профессионального ТЕХНОЛОГА.

Обязанности:

• Составление и контроль технологических карт блюд.
• Организация и контроль перемещения продуктов и полуфабрикатов на кухне.
• Проведение регулярных инвентаризаций, контроль остатков и оптимизация запасов.
• Контроль качества продуктов, сроков годности и условий хранения.
• Контроль за соблюдением рецептур, выходов блюд и норм закладки продуктов.
• Участие во внедрении новых блюд в меню совместно с шеф-поваром.
• Проведение учета и анализа расхода сырья и полуфабрикатов.
• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности.
• Работа с системой автоматизации (IIKO)
• Подготовка и контроль санитарной документации, участие в проверках.
• Ведение отчетности: инвентаризационные акты, акты списания, контроль отклонений по себестоимости.

Требования:

• Опыт работы технологом или в аналогичной должности в сфере общественного питания от 2 лет.
• Понимание всех этапов производственного процесса на кухне.
• Знание IIKO
• Внимательность к деталям, ответственность и организованность.

Мы предлагаем:

• Стабильную заработную плату.
• Удобный график работы.
• Перспективы профессионального роста и развития.
• Дружный коллектив и комфортные условия труда.

Ждём ваше резюме на hr@mus.md

Присоединяйтесь к нашей команде!