31 год
Женщина
Chișinău
15 000 MDL
Чтобы открыть контактную информацию соискателя, нужно зарегистрироваться и оплатить услугу "Доступ к базе резюме".
Обо мне
Мне интересно развиваться в своей сфере. Люблю готовить и экспериментировать с различными рецептами.
Увлекаюсь чтением и прослушиванием аудиокниг.
Социальные навыки
- Способность регулировать конфликты, адекватно доносить необходимую информацию, продуктивно общаться с персоналом, получая необходимы компании результат. Данный навык был развит во время работы технологом, в небольшой сети кафе.
- Посреднические навыки, приобретенные в течении программы Au Pair и работы в качестве няни.
• Способность работать в мультикультурной команде, приобретенная благодаря участию в программе Work and Travel в США в 2016 и 2017 годах.
- Хорошие манеры общения по телефону развитые в период работы рецепционистом.
Организационные
компетенции
- Организация трудовой деятельности коллектива, оптимизация расстановки кадров и обеспечение непрерывной работы предприятия, полученные благодаря работе в должности технолога.
- Навыки организации мероприятий, приобретенные во время программы Au Pair, умение распределять и приоритизировать доступные ресурсы.
Компетенции
- Управление персоналом и организация рабочих процессов.
приобретенные на
- Оперативное решение конфликтных ситуаций.
рабочем месте
- Знание процессов, технологий приготовления различных видов блюд и кондитерских изделий.
- Навык общения с потенциальными работниками, проведение собеседований на различные должности.
- Нахождение различных путей по решению возникающих проблем и форс-мажорных обстоятельств.
Личные качества
- Ответственность при выполнении своей работы;
- Коммуникабельность и открытость к общению;
- Любитель следовать установленным правилам;
- Стремление обучаться в различных направлениях.
Опыт работы
Март 2021 - Настоящее время
5 лет
Технолог cети
Panifico Pizza/Blinoff
Кишинев
- Разработка и внедрение новых блюд в меню в таких направлениях как: пицца, кондитерские изделия, блины, десерты, напитки, салаты, суши, супы.
- Разработка сезонного меню в соответствии с временем года, национальными и международными праздниками, а также различного акционного меню, основанного на изучении новых тенденций в пищевой индустрии.
- Составление технологических карт, их внедрение и контроль их соблюдения;
- Контроль процесса стажировки новых поваров, теоретическая и практическая проверка их знаний и умений;
- Оптимизация меню и технологий приготовления, для увеличения эффективности работы предприятия (увеличение скорости выдачи блюд, сокращение потерь при приготовлении, исключение нецелесообразных блюд);
- Работа с поставщиками: поиск новых поставщиков, поиск лучших предложений от поставщиков, с которыми уже сотрудничали;
- Контроль соблюдения правил санитарии и гигиены, принципа FI-FO, правил товарного соседства, правил безопасности продуктов питания, безопасности труда;
- Разработка должностных инструкций сотрудников;
- Проверка в роли эксперта на наличие нарушений и соответствие состояния кухни, подачи блюд и обслуживания стандартам предприятия.
Временное совмещение должности технолога, с должностью администратора, при этом выполняла дополнительные обязанности, такие как:
- Составление оптимального графика сотрудников;
- Расчет необходимого сырья для работы и выполнение заявок у поставщиков, прием товара;
- Проведение инвентаризаций, анализ недостачи и излишков и их оптимизация,
- Контроль и организация работы поваров.
Ноябрь 2020 - Март 2021
4 месяца
Кондитер 4 кат.
Colibri
Кишинев
- Оформление кондитерских изделий (тортов, пирожных);
- Соблюдение технологических процессов;
- Соблюдение стандартов безопасности, санитарии и гигиены.
Август 2020 - Ноябрь 2020
4 месяца
Кондитер 4 кат.
Velmart
Кишинев
- Изготовление различных типов теста (дрожжевое, постное, слоеное классическое, слоеное дрожжевое, песочное);
- Формование хлебобулочных изделий (калачи, хлеб и различные другие);
- Изготовление печений.
Февраль 2019 - Март 2020
1 год 1 месяц
Няня
Частное лицо
Кишинев
- Приготовление диетических блюд для детей;
- Уход за ребенком;
- Развитие и воспитание ребенка.
Июль 2018 - Декабрь 2018
6 месяцев
Участник программы Au pair
Triple C Group, Амстелвен (Нидерланды)
- Приготовление обедов и ужинов;
- Организация семейных праздников;
- Уход за тремя детьми.
Октябрь 2017 - Февраль 2018
5 месяцев
Рецепционист в гостинице
Aria Hotel
Кишинев
- Распределение номеров в соответствии с требованиями и запросами клиентов;
- Приветствие гостей и их информирование на запрошенные темы;
- Разрешение конфликтов и жалоб.
Июнь 2017 - Сентябрь 2017
4 месяца
Хостесс
Ponzetti’s Pizza, Оушен Сити, Мэриленд (США)
- Встреча клиентов;
- Регистрирование клиентов и их сопровождение к столу;
- Предоставление запрашиваемой информации клиентам, консультация касательно меню;
- Контроль соблюдения чистоты и приятной атмосферы в зале;
- Разрешение конфликтов и общение с клиентами;
- Контроль выполнения обязанностей официантами.
Май 2017 - Сентябрь 2017
5 месяцев
Повар
Ropewalk Ocean City, Оушен Сити, Мэриленд (США)
- Приготовление холодных блюд и блюд на пару;
- Приготовление полуфабрикатов;
Май 2016 - Сентябрь 2016
5 месяцев
Пищевой агент в парке развлечений
Kings Dominion Theme Park – Cedar Fair, Досуэлл, Вирджиния (США)
- Контроль за соблюдением санитарных норм к хранению продуктов питания, полуфабрикатов и готовых блюд;
- Приготовление полуфабрикатов;
- Приготовление и подача пиццы;
- Обслуживание клиентов на кассе.
Апрель 2014 - Август 2014
5 месяцев
Повар в мясо - рыбном цехе
Fourchette
Кишинев
- Приготовление горячих блюд из мяса/рыбы;
- Изготовление полуфабрикатов из мяса/рыбы;
- Подача готовых изделий с привлекательным внешним видом.
Языки
Румынский Свободно владею
Русский Свободно владею
Английский Свободно владею
Испанский Базовый
Образование: Неполное высшее
Год окончания: 2018
Технический Университет Молдовы
Факультет: Факультет Пищевых Технологий
Специальность: Технология и менеджмент в общественном питании
Курсы, тренинги
Год окончания: 2022
Курс охраны здоровья и безопасности труда 2 уровень
Организатор: SSMExpert
Год окончания: 2014
Курсы Повар – Кондитер
Организатор: Курсы профессионального обучения "Insula speranțelor"
Пожелания к работе
График работы
Full-time
Чтобы открыть контактную информацию соискателя, нужно зарегистрироваться и оплатить услугу "Доступ к базе резюме".