28 лет
Мужчина
Chișinău
12 000 MDL
Чтобы открыть контактную информацию соискателя, нужно зарегистрироваться и оплатить услугу "Доступ к базе резюме".
Обо мне
В течение последних 7 лет жизни активно интересуюсь менеджментом и ищу в нем себя. Знания, полученные в университете и дополнительных курсах, подкреплены опытом работы.
В свободное время увлекаюсь саморазвитием в области продукт-менеджмента. Считаю, что быстро учусь и всегда готов освоить нечто новое.
Мои достижения:
- среднеежегодное увеличение количества посетителей на 38% и повышение среднего уровня kpi-показателя, несмотря на ковидные ограничения и санкционное повышение цен, путем анализа показателей
- создание и курирование нового успешного проекта - кейтеринг и выездные мероприятия - увеличение общего оборота на 47%
- увеличение общей маржинальности, за счет корректного ценообразования, а именно снижения цен на ряд позиций и правильного выстраивания работы с SMM-менеджером
- прохождение курса школы ресторанного менеджмента "Novikov School" - "Сильный менеджер"
внедрение системы дашбордов и googleDocs в экосистему заведения
- формирование действующего плана продаж, систематизация учета расходов, планирование предстоящего года (описание ежемесячных действий и задач, новых форматов и услуг, сезонные и корпоративные предложения, корректировки цен и тд)
- создание отсутствующего Welcome-book, четкого плана стажировки и сервиса заведения
- реализация проекта фирмы по производству корпусной мебели
- научился готовить вкусную пасту
- Исследование и анализ данных
- Командная работа
- Быстро учусь
- Эффективно решаю проблемы
- Управление проектом/кампанией/торговой маркой
- 1C и GoogleDocs
Опыт работы
Декабрь 2020 - Октябрь 2022
1 год 11 месяцев
Управляющий
Кулинарная студия Щи-Борщи
Россия город Воронеж
- организация бесперебойной работы заведения, поиски и реализация путей развития без вовлечения высшего руководства
- анализ и формирование с участием шеф-повара нового меню, блюд, мастер-классов, фуршетов, кейтеринга, внесения корректив в меню (изменение/замена/удаление блюд)
- расчет ценовой политики оказываемых услуг, с обеспечением более высокой месячной маржинальности
- составление годового плана развития и предложений заведения, с учётом праздников, сезонности блюд и цен, своевременного прогрева аудитории SMM-менеджером
- анализ месячной, сезонной, годовой посещаемости и составление расписания мастер-классов с максимальной загруженностью
- контакт и своевременное информирование всех структур кулинарной студии - кухня, обслуживающий персонал, поставщики, SMM-менеджеров, тех.отдела и службы клининга
- оценка рынка общепита и изучение услуг необычного досуга (кухня, разнообразие меню, формат, ценовая политика), оценивая с полезностью и выгодой нашего продукта для клиента
- набор персонала, проведение собеседований, стажировки и дальнейшее внедрение в команду по сформированному Welcome-book
- ведение crm-системы, записи клиентов, урегулирование конфликтных и форс-мажорных ситуаций, с дальнейшим их исключением
Сентябрь 2020 - Март 2022
1 год 6 месяцев
Соучредитель - управляющий
Фирма по изготовлению корпусной мебели
Являлся соучредителем в фирме по изготовлению корпусной мебели, которую открыл с товарищем.
Должностные обязанности:
- на начальном этапе занимался организационными вопросами (поиск и аренда помещения, закупка необходимого оборудования, установка и налаживание процессов)
- поиск клиентов и выезд на замеры
- обсуждение с заказчиком всех тонкостей заказа
- осуществление карты раскроя детали и расчет стоимости продукта
- налаживание контактов с поставщиками и обсуждения индивидуальных условий работы
- распределение финансов внутри фирмы
- разрешение форсмажоров и конфликтых ситуаций
Август 2020 - Октябрь 2020
2 месяца
Администратор магазина
ОАО Мэлон Фэшн Груп - "Sela"
- полная организация работы магазина
- работа с KPI показателями и контроль их выполнения
- анализ реализации товара, формирование отчетов по лидерам/аутсайдерам продаж, выявление наиболее торгуемого оборудования
- ведение ежедневной отчетности
- работа с персоналом - контроль, набор команды, проведение стажировки
- контроль соблюдения порядка
- своевременный мерчендайзинг
- работа в 1С - приемка, перемещение, переоценка товара, инвентаризация
- работа с кассой - открытие/закрытие рабочей смены;
Март 2019 - Март 2020
1 год 1 месяц
Менеджер смены (администратор)
Ассоциация Галерея Чижова
- работа с персоналом - контроль, набор команды, проведение стажировки
- контроль соблюдения порядка в торговом зале и территории магазина
- разрешение конфликтных ситуаций (как в коллективе, так и с покупателями)
- мерчендайзинг
- информирование управляющего о повышении спроса на группы товаров
- работа в 1С - приемка, перемещение, переоценка товара, инвентаризация
- ежедневная отчетность
- работа с кассой - открытие/закрытие рабочей смены;
- контакт со всеми структурами торгового центра
Языки
Румынский Средний
Русский Свободно владею
Английский Базовый
Болгарский Базовый
Образование: Высшее
Год окончания: 2019
Воронежский Государственный Технический Университет
Факультет: Экономики, менеджмента и информационных технологий
Специальность: Менеджмент
Курсы, тренинги
Год окончания: 2021
"Сильный менеджер"
Организатор: Кулинарная школа и школа ресторанного менеджмента "Novikov School"
Год окончания: 2019
"Менеджмент, управление и сервис"
Организатор: Девелопмент "Ассоциация Галерея Чижова"
Пожелания к работе
График работы
Full-time
Чтобы открыть контактную информацию соискателя, нужно зарегистрироваться и оплатить услугу "Доступ к базе резюме".