Руководитель департамента официантов

Обязанности:

• Управление департаментом официантов по всей сети ресторанов: команда, сервис, показатели эффективности;
• Разработка, внедрение и контроль стандартов сервиса и продаж;
• Построение и развитие системы подбора, адаптации, обучения и аттестации официантов;
• Формирование и внедрение эффективной системы мотивации (финансовой и нематериальной);
• Анализ качества сервиса, продаж и гостевого опыта, работа с проблемными точками в заведениях;
• Разработка, расчет и прогнозирование бюджетов департамента (ежемесячных и годовых);
• Разработка и утверждение униформы для персонала;
• Взаимодействие с управляющими ресторанов и операционным менеджментом сети;
• Подготовка регулярной отчетности по показателям сервиса, продаж и персонала.

Требования:

• Высшее образование – желательно;
• Опыт работы не менее 3–5 лет в HoReCa на управленческой позиции (сервис, операционный менеджмент, сеть заведений);
• Глубокое понимание сервиса, продаж и работы с гостями;
• Опыт построения команд и управления большим количеством сотрудников;
• Навыки обучения персонала и проведения тренингов;
• Умение работать с показателями эффективности (продажи, средний чек и т.д.);
• Развитые лидерские и коммуникативные навыки;
• Ответственность, системное мышление и ориентация на результат.

Мы предлагаем:

• Стабильный график работы: понедельник–пятница, 09:00–18:00;
• Конкурентную заработную плату, соответствующую уровню ответственности и опыту;
• Позицию топ-менеджмента в стабильной компании с развитой ресторанной сетью;
• Реальную возможность влиять на уровень сервиса, доход и культуру обслуживания во всей сети;
• Поддержку руководства и ресурсы для внедрения собственных идей и систем;
• Профессиональные тренинги и возможности карьерного роста;
• Корпоративные мероприятия и тимбилдинги;
• Профессиональную, динамичную и ориентированную на результат рабочую среду.