29 лет
Мужчина
Кишинев
30 000 MDL
Pentru a vedea datele de contact ale candidatului trebuie să vă înregistrați și să achitați pentru "Acces la baza de CV‑uri".
Обо мне
Бар-менеджер и операционный управляющий с более чем 9-летним опытом в индустрии Horeca. Специализируюсь на запуске и развитии барных и ресторанных проектов, разработке коктейльных и безалкогольных концепций, оптимизации процессов и работе с экономикой заведения.
Имею опыт кризис-менеджмента, выстраивания команд, внедрения стандартов сервиса и контроля P&L. Совмещаю креативный подход к продукту с системным управлением и аналитикой.
Имею управленческий опыт: открывал заведения под ключ, формировал команды, выстраивал стандарты сервиса и систему контроля P&L. Совмещаю креативность и технологичность с системным подходом к управлению и аналитике.
ТОП Навыки
Опыт работы
Октябрь 2025 - Настоящее время
3 месяца
Кризис-менеджер / Операционный управляющий
Asti restobar/SipSip Bistro&Vinoteca
Кишинев
Полное операционное управление проектом в условиях убыточности, оптимизация расходов и рост доходов, внедрение стандартов и контроля исполнения, управление персоналом и подрядчиками, работа с экономикой и клиентским опытом.
Июль 2025 - Октябрь 2025
4 месяца
Управляющий / Бар-менеджер
HookahPlace
Кишинев
Руководил операционной деятельностью заведения, включающего бар, кухню и зал. Разрабатывал концепцию напитков, создавал коктейльные и безалкогольные карты, внедрял пребэтчи, заготовки и современные барные техники (су-вид, вакуум, инфузии, органические кислоты).
Занимался установкой и налаживанием систем, внедрял рабочую программу и выполнял бэк-офисные функции (первичная бухгалтерия). Полностью отвечал за закупки — искал и выбирал поставщиков, выстраивал с ними долгосрочные отношения. Подбирал, обучал и развивал персонал, формировал стандарты работы и оптимизировал процессы. Контролировал качество сервиса и подачи блюд и напитков, тайм-менеджмент и себестоимость. Обеспечивал эффективное взаимодействие всех департаментов и визуально привлекательную, инстаграмную подачу напитков.
Май 2025 - Июль 2025
3 месяца
Управляющий
Ciao Bella
Кишинев
Начал с управления кейтерингом на двух международных теннисных мероприятия. После был приглашён остаться управляющим ресторана премиум-сегмента. Работа отличалась спокойным ритмом, позволила углубить опыт в управлении ресторанной операцией и взаимодействии с высококлассной клиентурой, освоить стандарты премиум-сервиса и повышенные требования к качеству.
Октябрь 2023 - Май 2025
1 год 8 месяцев
Бар-менеджер / Бармен
Myata, Osho Bar & Kitchen, Trattoria de la Nonna
Кишинев
Разработка барного меню и техкарт, внедрение пребэтчей и системы заготовок, оптимизация барных процессов, обучение персонала, работа за стойкой, касса, приём товара и инвентаризации.
Февраль 2024 - Август 2024
7 месяцев
Управляющий
Oysters&Geese
Кишинев
Уникальный ресторанный проект, совмещающий гастрономию и устричные передержки. Руководил всей ресторанной частью совместно с командой «Черноморка». Курировал запуск заведения, контролировал соответствие концепции, занимался закупками и координацией между департаментами. Опыт стал ключевым этапом профессионального роста — развил управленческие навыки, тайм-менеджмент и глубокое понимание операционных процессов Horeca.
Январь 2022 - Февраль 2024
2 года 2 месяца
Администратор / Управляющий
Look Restobar and Terrace, Chin Chin Rest SRL, SC CHIN CHIN REST SRL, SC Gastro Park SRL, Black Rabbit Gastro Burrow
За границей
Подбор и обучение персонала, организация мероприятий и банкетов, первичный учёт, контроль заявок, координация команды, участие в открытии новых проектов и работе в интенсиве.
Апрель 2018 - Январь 2022
3 года 10 месяцев
Бар-менеджер / Бармен
Kamora Private, Private Rooms SRL, Buffalo Steak House
Кишинев
Управление баром и командой, разработка коктейльных карт, техкарты, себестоимость и маржа, инвентаризация, закупки, обучение персонала, развитие продаж бара.
Навыки
Языки
Румынский Разговорный
Русский Свободно владею
Украинский Разговорный
Английский Средний
Норвежский Базовый
Желаемая отрасль
Образование: Высшее
Год окончания: 2019
UTM
Факультет: Информатика
Специальность: Прикладная Информатика
Год окончания: 2015
Лицей им. М. Коцюбинского
Факультет: Гуманитарный
Специальность: Бакалавр
Курсы, тренинги
Год окончания: 2015
Курсы Крупье
Организатор: Napoleon Palace Casino
Год окончания: 2019
Администрирование в ресторанном бизнесе
Организатор: CaBaRe
Год окончания: 2021
Администрирование и управление в ресторанном бизнесе
Организатор: CaBaRe
Пожелания к работе
Место работы
Гибрид (Дом/Офис)
На территории работодателя
Разъездная работа
График работы
Гибкий график
Свободный график
Pentru a vedea datele de contact ale candidatului trebuie să vă înregistrați și să achitați pentru "Acces la baza de CV‑uri".