Обо мне

Я повар по призванию. Готовка для меня — не просто работа, а часть жизни. Начав с повара-универсала, я за короткий срок дорос до старшего повара и взял на себя организацию всей кухни — от заготовок до выдачи.
Умею работать под нагрузкой, обучать команду и держать высокий темп без потери качества.
Моя цель — стать су-шефом и приносить реальную пользу заведению, развивая кухню, внедряя новые решения и поддерживая стабильный, вкусный результат.
Готов брать ответственность, работать с полным включением в процесс и создавать команду, где у каждого есть желание готовить лучше, чем вчера.

Больше

ТОП Навыки

Соблюдение санитарных норм и чистоты 11 месяцев

Опыт работы под высоким темпом 11 месяцев

Знание термической обработки продуктов 11 месяцев

Быстрая адаптация к новым блюдам 11 месяцев

Уверенная работа в горячем цехе 11 месяцев

Проработка новых блюд и внедрение улучшений в процессы 4 месяца

Опыт работы

Июль 2025 - Октябрь 2025
4 месяца

Старший-повар

sincer

Кишинев

Проработка новых блюд и внедрение улучшений в процессы Минимизация потерь продукции и контроль себестоимости Работа под давлением и при высокой загрузке Знание санитарных норм и правил хранения продуктов Приём и проверка товара Составление заявок Опыт работы с горячим и заготовочным цехом Обучение и координация младших поваров Быстрая адаптация к новым меню и технологиям Контроль качества и стабильности вкуса блюд Организация работы кухни и управление сменой

-Начал работу как повар-универсал, в короткие сроки повышен до старшего повара.
-Организация бесперебойной работы горячего и заготовочного цехов.
-Контроль и координация работы поваров на всех процессах — от заготовки до выдачи блюд.
-Проверка и поддержание стандартов вкуса, качества и подачи блюд.
-Составление заявок на продукты, приём и проверка поставок, контроль складских остатков.
-Участие в планировании меню и в проработке новых блюд.
-Обучение новых сотрудников, повышение эффективности работы кухни.
-Поддержание чистоты и санитарных норм на всех участках кухни.
-В случае необходимости — замещение су-шефа, контроль и выдача блюд за него.
-Активное участие в оптимизации процессов и сокращении кухонных потерь (“минуса”).

Сентябрь 2024 - Июль 2025
10 месяцев

Повар

Endy's Pizza

Кишинев

Соблюдение санитарных норм и чистоты Опыт работы под высоким темпом Знание термической обработки продуктов Быстрая адаптация к новым блюдам Уверенная работа в горячем цехе

Работал в горячем цехе, где ежедневно отвечал за полноценную подачу блюд в условиях высокой загруженности. В мои задачи входила термическая обработка супов, паст, мяса и морепродуктов, запекание блюд, а также работа с соусами — особенно сливочными основами. Чётко следовал технологии приготовления и стандартам кухни, держал в голове весь горячий процесс и контролировал скорость и последовательность подачи. Рабочий день проходил в активном темпе, где важно было не только готовить, но и поддерживать чистоту, организованность и слаженность в команде.

Навыки

Ведение отчётности и взаимодействие с управляющим и шеф-поваром Умение мотивировать команду и сохранять рабочую атмосферу Способность быстро принимать решения в стрессовых ситуациях Работа с поставщиками Проверка товарных остатков и инвентаризация Контроль качества блюд и стандартизация подачи Составление заявок Планирование заготовок и логистика процессов Контроль себестоимости Минимизация потерь и оптимизация закупок Разработка и внедрение новых блюд и меню Обучение персонала Контроль дисциплины и рабочего темпа Управление кухней и координация всех производственных процессов

Языки

Румынский Средний

Русский Родной

Украинский Разговорный

Английский Базовый

Желаемая отрасль

Управление персоналом

Образование: Среднее-специальное

Пожелания к работе

Место работы

На территории работодателя

График работы

Полный день

По сменному графику